一個人住的料理

不用犧牲味道，但也不要剩半鍋吃三天。8 道專為 1 人份優化的料理。

一人份料理的真正難題不是「分量小」，是「比例不能線性縮」。一鍋滷肉飯滷 6 人份才入味，縮成 1 人份就是味道淡又浪費瓦斯。這份名單反向操作 — 挑「本來就以單份為單位」的料理：一片蛋餅、一碗鹹豆漿、一份白灼蝦。每道附上「一人最佳分量」與「不用買整盒能用完」的食材替代建議。

1. 1. 🥚 蛋餅 — 台灣早餐店人氣王，酥脆麵皮包裹滑嫩蛋香
2. 2. 🥣 鹹豆漿 — 台灣早餐的靈魂，加醋花凝固的溫暖鹹香豆漿
3. 3. 🦐 白灼蝦 — 最簡單的海鮮料理｜保留蝦子原汁原味
4. 4. 🍵 味噌湯 — 日式經典湯品｜鮮甜暖胃，5分鐘上桌的家常好湯
5. 5. 🥪 鮪魚蛋吐司 — 台式早餐店經典｜鮪魚沙拉配煎蛋夾吐司，每天都想吃
6. 6. 🍞 厚片吐司 — 早餐店必備的罪惡美味
7. 7. 🍳 蛋炒飯 — 台灣人的深夜食堂，10分鐘搞定的經典家常味
8. 8. 🍚 碗粿 — 南部古早味，在來米漿蒸出的Q彈鹹糕，配甜辣醬是絕配