🥟 小籠包

Name: 小籠包
Prep time: 40 min
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 30
Cuisine: 全台
Ingredients: 豬絞肉 300g（肥瘦比3:7）; 中筋麵粉 250g; 水 130ml; 鹽 3g; 豬皮凍 150g（見備註）; 蔥薑水 30ml; 醬油 20ml; 香油 10ml; 白胡椒粉 少許; 糖 5g; 備註：皮凍做法 — 豬皮200g加水500ml和薑片煮1小時，過濾後冷藏凝固切丁

鼎泰豐揚名國際的台灣之光，薄皮裡的湯汁滿溢

點心 · 全台

自製成本 vs 外面買

自製成本: $5 / 外面買: $20 / 每份省下: $15

營養成分

55 卡 · 3.5g protein · 2.5g fat · 5g carbs

食譜

準備: 20分鐘 · 烹飪: 8分鐘

標籤: 功夫料理台灣經典省一半以上